Кофейни Coffee Collective brew bar
Завтраки весь день, около десятка разных напитков — от смузи до фрешей — и только спешелти-кофе. Здесь придирчиво отбирают поставщиков и зерно, которое потом готовят всевозможными способами: френч- и аэропресс, батч-брю, кемекс, пуровер. Если вы не кофейный гик, не стоит расстраиваться: улыбчивые бариста с радостью сориентируют в альтернативе или предложат старую добрую классику вроде американо или капучино. И конечно, тут есть завтраки на любой вкус: каши, несколько вариантов блюд с яйцами, сырники, драники. Голодными точно не останетесь.
Кофейни «Чашка кофе»
Сеть кофеен Новосибирска, которая за почти 20 лет существования стала такой же неотъемлемой частью городской жизни, как Академгородок или Красный проспект. Какой завтрак выбрать — русский с пшенной кашей, блинчиками и вареньем, французский с круассаном, слабосоленой семгой и яйцом пашот или английский с глазуньей и колбасками — решать вам. Если захочется кашу, то вам предложат на выбор рисовую, овсяную, манную, гречневую — на молоке или воде. Блины тоже есть: как со сладкими топпингами — сгущенным молоком или карамелью, так и сытные варианты — с мясом или лососем.
«Из другого теста»
Не кулинария, а более современный городской формат — кулинарная лавка. Панорамные окна, минималистичный интерьер и большой буфет с внушительным выбором готовых блюд, а также со свежей выпечкой и напитками. Меню завтраков традиционное: полезные каши, омлеты и яичницы, блинчики и сырники. Всё по доступным ценам.
- Кулинарная лавка «Из другого теста»
ул. Советская, 18
Quince
Название — отсылка к одноименному району в Нью-Йорке — подчеркивает американский концепт заведения. О местных завтраках уже ходят легенды, ведь здесь можно попробовать яйца по всех гастрономических проявлениях: пашот, бенедикт, шакшука, крок-мадам. Если захочется чего-то более основательного, бруклинская пицца — идеальный вариант. Она во многом похожа на традиционную — круглая форма, относительно небольшой диаметр, у нее тонкий центр и широкие пышные края. Только представьте: ароматная пицца с грибами и трюфельным маслом, бокал игристого… Идеальное начало дня, не правда ли?
- Ресторан Quince
ул. Сакко и Ванцетти, 25/1
«Кардамон»
Если вам наскучили традиционные завтраки и хочется чего-нибудь необычного — зайдите в «Кардамон». Вы окажетесь в атмосфере, пропитанной ближневосточным шармом: резные деревянные двери, приглушенный свет мозаичных турецких стеклянных ламп, старинные статуэтки восточных богов. Закажите кофе по-турецки, шакшуку и попробуйте несколько вариантов домашнего хумуса, обмакнув в него свежеиспеченную питу. Кстати, в «Кардамон» стоит прийти не только на завтрак — в сказочных интерьерах «Тысячи и одной ночи» можно устроить незабываемый ужин и открыть для себя новые вкусовые сочетания. Как вариант, взять на первое марокканский апельсиновый суп, продолжить горячим — говядиной в тажине с кускусом и нутом, а на десерт попробовать мороженое во фритюре. Согласитесь, приезжая в Новосибирск, не ожидаешь подобного.
Кофейни «Академия кофе»
Приз зрительских симпатий в номинации «И совам, и жаворонкам» отправляется в «Академию кофе». Публика здесь разношерстная — и молодые мамы с детьми, и офисные работники, и студенты. Завтраки подают весь день с полвосьмого утра: сырники, творог, каши, круассаны, бейглы со всевозможными начинками. И стабильно хороший кофе вне зависимости от филиала сети. Обязательно попробуйте уникальный авторский напиток — сибирский раф. Это целая кружка молочных кедровых орехов и пасты кешью в формате кофе. Вкус непередаваемый.
Single Origin
Если вы разбираетесь в кофе, то вам просто нельзя пройти мимо этого заведения на углу Нарымского сквера. В меню — все варианты приготовления спешелти-кофе, от cold brew до эспрессо, и бесконечный список напитков на его основе. А еще тут есть своя оригинальная фишка — Coffee in good spirit — целая карта кофейно-алкогольных коктейлей.
Голодным остаться тоже не получится — в меню собраны практически все блюда, которые приходят на ум при слове «завтрак». Каши, свежая выпечка, яйца в любом виде, хумусы, тартары, паштеты — порции большие, а ингридиенты — великолепного качества.
- Кофейня Single Origin
ул. 1905 года, 69
«Тает»
Рядом с площадью Ленина есть стильное место, которое будто сошло с самых популярных пинов в Pinterest. Высокие потолки, много естественного света, экоэлементы в декоре и инстаграмная подача блюд сделали это кафе фаворитом милых девичьих компаний. Но стоит отметить, что за внешней привлекательностью стоит кропотливая работа поваров и персонала: здесь каждое блюдо насколько красивое, настолько же и вкусное. Безусловный хит меню — круассаны. Их хрустящее тесто имеет бесконечное количество слоев, а начинки составлены каким-то гениальным кондитером. Есть ощущение, что они все идеальны, но мне больше других запал в душу с фисташками и малиной.
- Кафе-кондитерская «Тает»
пр. Красный, 31
«Утровечера»
Кофейня в самом центре Новосибирска — в здании кинотеатра «Победа». Идеальное место для работы за ноутбуком или утренних бизнес-встреч. В меню есть комплексные завтраки, после которых обедать долго не захочется. Например, «Немецкий» состоит из запеченной буженины, картофеля, маринованной капусты и корнишонов, а «Белорусский» — из омлета с колбасками и сыром, картофельной вафли со сметаной. Если останутся силы (и место в желудке), попробуйте что-нибудь сладкое: круассаны или французские «улитки». Они здесь отличные.
После можно заглянуть в «Победу» — это один из самых комфортных кинотеатров города, в котором проходят премьеры с участием актеров и режиссеров, различные тематические кинофестивали, а еще репертуар дополняют спектакли и концерты на большом экране.
- Кофейня «Утровечера»
ул. Ленина, 7