В бархатный сезон путешествия меняют свою оптику. Мы уже не мчимся по маршрутам, вычеркивая must-see точки, а позволяем себе просто быть. И тогда обед у моря растягивается на несколько часов и превращается из простого приема пищи в главное событие дня. Шум прибоя, вкус только что пойманной рыбы, локальное вино — это и есть та самая магия, ради которой мы едем за тысячи километров.
Сочи
Бархатный сезон — пожалуй, лучшее время для отдыха в Сочи. Изнуряющая жара сменяется ласковым теплом, а на знаменитых набережных можно насладиться прогулкой без суеты. И если раньше местная еда ассоциировалась в основном с шашлыком и хачапури, то сейчас в городе много ресторанов с самой разной кухней — от итальянской до паназиатской.
«Сорренто»
Выделите вечер на ужин в «Сорренто» — ресторан, где итальянский гедонизм встречается с черноморским раздольем. Забронируйте столик на веранде: в сентябре здесь прекрасно — ласковый бриз, уходящее за море солнце и никакой спешки. Начните с бурраты — ее подают с ароматными томатами и хорошим оливковым маслом, порцию смело получится разделить на двоих. Пасту готовят вручную, так что не ошибетесь, выбрав нежные равиоли с горошком и прошутто или сытные папарделле с ягненком.
К блюдам возьмите апероль или свежий лимонад с маракуйей, а в конце вечера вас ждет комплимент — домашний лимончелло, который завершит ощущение итальянского вечера.
- Ресторан «Сорренто»
пер. Бестужева, 1/1
«ДельМар»
Появившись еще в нулевых, место с годами только хорошеет. И это не просто ресторан у моря, а целый пляжный клуб с шезлонгами и даже уединенными «ракушками» для тех, кто хочет позагорать без лишних глаз. Еду здесь могут подать прямо к вашему лежаку — можно вообще никуда не ходить.
Но если захочется поесть в более привычном положении — для этого в «ДельМаре» два этажа. Здесь витает дух Санторини: белоснежные интерьеры, панорамные окна и легкая морская свежесть во всем. Кухня тут соответствующая: много морепродуктов от черноморских мидий до дорадо на гриле. Но есть также и блюда итальянской кухни и даже роллы. В общем, «ДельМар» удачно совмещает расслабленную пляжную атмосферу с отличной кухней и сервисом.
- Ресторан «ДельМар»
ул. Приморская, 3/9
Геленджик
Геленджик — для тех, кто ищет не только море, но и долгие прогулки по самой длинной набережной в стране, запах хвои и тот самый курортный ритм. Летом 2025 года открылся новый современный аэропорт, так что добраться сюда теперь можно быстро и с комфортом. S7 Airlines запустили прямые рейсы из Москвы и Новосибирска.
1870 Wine & Food Bar
Проект знаменитой российской винодельни «Абрау-Дюрсо». Начну с того, что тут красиво: сквозь панорамные окна видно вековые сосны, а внутри — отлично поставленный свет, уютно освещающий минималистичный интерьер. Особая радость — цены на вино, они здесь как в фирменных магазинах марки, то есть крайне доступные.
В меню практически все блюда подаются в черноморском прочтении с использованием локальных продуктов. Например: «рапстроганов» из мяса рапанов с пюре или же черноморские мидии с чиабаттой в игристом. Абрауская окрошка тут подается с уткой и фирменной заправкой — несложно догадаться, что в основе кое-что «поигристее» кваса.
В итоге у «Абрау» получился винный гастробар здорового человека, где интересную еду можно запить отличным вином, наслаждаясь моментом и не переживая о величине чека.
- Ресторан 1870 Wine & Food Bar
ул. Мира, 23
«Рони Ойстер»
Приехав на море, хочется наслаждаться им каждую секунду, и время приема пищи — не исключение. «Рони Ойстер» как раз подходящий вариант — море тут прямо перед глазами, а в меню бесконечное количество его даров. Два раза в неделю завозят свежайших устриц и морских ежей — заказывать обязательно. Но гады, которых принято есть не сырыми, а приготовленными, тут тоже в изобилии. Королевские креветки, камчатский краб, стерлядь, дорада и прочее — всё для того, чтобы насладиться приморскими радостями жизни в полной мере.
Добавьте сюда отточенный сервис, наполненный воздухом интерьер в светло-голубых оттенках, стильную негромкую фоновую музыку — и вот оно, идеальное место для ужина, как романтического, так и семейного.
- Ресторан «Рони Ойстер»
бул. Лермонтовский, 18
Зеленоградск
Этот прибалтийский курорт манит другим настроением: свежий ветер с моря, уютные домики с черепичными крышами, спокойствие и неспешность. Нет южной суеты, зато есть особый, северный шарм и история, которую чувствуешь на каждой улице.
«Балт»
Если и есть в Зеленоградске место, где история оживает через вкус, то это ресторан «Балт». Он расположился в историческом здании немецкого почтамта, и мимо не пройти — фахверковые стены и черепичная крыша будто сошли со старой открытки. Внутри сдержанная эстетика: красный кирпич, дерево.
Но главное здесь — меню, оно построено на локальных продуктах и умело обыгрывает гастрономическое наследие региона. Начните с закусок: рубанина из скумбрии, строганина из пеламиды или бычье сердце с черемшой. Сюда здорово приходить компанией, чтобы попробовать всего понемногу. На горячее берите томленую ножку козленка с корнеплодами — редкое для российских меню, но очень вкусное блюдо. Козлятина здесь от местных фермеров: у нее нежный вкус и умеренно плотная текстура.
Не зря «Балт» собрал все возможные награды региона — от «Пальмовой ветви» до восторженных отзывов гостей.
- Ресторан «Балт»
пр. Курортный, 16
«Огонёк»
Если захочется более непринужденной атмосферы и вида на балтийские волны — отправляйтесь в гриль-кафе «Огонёк». Здесь открытая терраса у воды и большие окна, так что морской пейзаж будет сопровождать вас даже внутри.
Главная фишка места — бургеры, которые тут возвели в культ. Фирменный «Огонёк» готовят из мраморной говядины, домашней булочки бриошь и яйца пашот — сытно, сочно и по-настоящему вкусно. Но если бургеры — не ваш выбор, в хоспере отлично готовят и рыбу. Начать стоит с локальных специалитетов: брускетты со слабосоленой килькой или форшмака с местной сельдью. А на первое можно взять рюгенский суп — густой и ароматный, из картофеля и балтийского копченого угря. Столики не бронируют, но очередь движется быстро. А для детей есть отдельное меню, так что сюда смело можно приходить всей семьей.
- Ресторан «Огонёк»
ул. Пугачёва, 4А
Владивосток
Город, где чувствуется дыхание океана и смешение культур. Бархатный сезон — отличное время для прогулок по набережным, созерцания бескрайних морских просторов и, конечно, гастрономических открытий. Ведь именно сюда везут самые свежие дары Тихого океана.
MORE Seafood Bar
Во Владивостоке вам захочется попробовать всё разнообразие даров океана, и тут очень важно прийти в правильное место. MORE — то, что нужно. В меню вы встретите малознакомые слова: пятиминутка из трепанга, строганина из ленка, магаданский трубач с икрой морского ежа. Не пугайтесь, официанты подробно расскажут о каждом продукте, и это станет одним из самых интересных гастрономических уроков.
Кухня строится на принципах сезонности и уважения к локальным продуктам. Цены при этом вполне адекватные, особенно учитывая высокое качество.
- Ресторан MORE Seafood Bar
ул. Светланская, 51А
Uliss Asia
Во Владивостоке нужно попробовать азиатскую кухню — до Японии и Китая отсюда лететь-то всего два с лишним часа, так что влияние гастрокультуры этих стран на местные кулинарные традиции бесспорно. Не буду говорить про чифаньки, которых тут полно, а сразу зайду с козырей: отправляйтесь в Uliss Asia.
Ресторан встречает видом на Амурский залив и интерьером в духе восточного минимализма: дерево, камень, приглушенный свет. Здесь царит дзен — и это подходящее настроение для погружения в меню от шефа Петра Биркина. Он виртуозно играет с локальными продуктами и азиатскими техниками: тартар из гребешка с черным лимоном и клубникой, попкорн из палтуса, гункан с трепангом — все сочетания искусно выверены. К ним стоит взять авторский коктейль — бармены здесь творят чудеса, или положиться на сомелье — в карте есть редкие интересные позиции.
- Ресторан Uliss Asia
ул. Набережная, 13/1
Минеральные Воды
Минеральные Воды — не про море, а про другой отдых: горный воздух, термальные источники и особенную, курортную расслабленность.
«Сердце курорта»
Если хотите прочувствовать атмосферу города-курорта Кисловодска — вам сюда. Кафе находится прямо на Курортном бульваре, напротив музыкального фонтана. Вечером, когда включают подсветку, ужин превращается в настоящее шоу.
Кухня — микс кавказских и европейских традиций. Возьмите карачаевскую баранину — томленую, с овощами, невероятно нежную. Или хачапури на мангале: сытно, хрустяще и по-настоящему по-кавказски. Если хочется чего-то легкого, попробуйте салат с креветкой и кальмаром — свежий и яркий. К нему — бокал местного вина.
- Кафе «Сердце курорта»
бул. Курортный, 13А
«Кухни мира» + Пятигорский рынок
Пятигорский рынок — не просто ряды с овощами. Тут каждый прилавок как страница гастрономического путеводителя по Кавказу. Горные сыры с дымком, специи, от которых чихаешь и тут же влюбляешься, урбеч, который тает во рту, — всё это надо не просто покупать, а трогать, нюхать и пробовать.
А если проголодались — вам прямая дорога на гастромаркет «Кухни мира». Тут есть и паста, и поке, но главные хиты — кавказские: хычины с хрустящей корочкой, шашлык из баранины и тандырные лепешки, которые нужно макать в свежий урбеч или аджику. Обязательно возьмите чай в традиционном армуде и пахлаву — такую сладкую и ореховую вы вряд ли пробовали где-то еще. Цены демократичные, атмосфера — шумная и немного хаотичная. Приходите с утра: к вечеру самое вкусное уже разберут.
- Пятигорский рынок и гастромаркет «Кухни мира»
ул. Леваневского, 3/9