Мой гастрономический гид по Калининграду — от завтраков до ужинов

1. Branch and Bowl

Сеть специализируется только на завтраках на протяжении всего дня. Сами кафе уютные, персонал вежливый, как только вы садитесь за стол, вам принесут стакан воды. Меню не самое большое, но для завтрака обширности и не нужно. В зависимости от точки, а они раскиданы по городу, меню отличается, но чаще всего основные блюда не меняются и найти их можно во всех заведениях.

Основной завтрак в B & B — это яйца бенедикт на белой или бородинской бриоши или картофельном дранике с добавками в виде лосося, утки, креветок и прочего. Подается со свежими овощами, отдельно можно добавить авокадо, микрозелень и другие ингредиенты.

Есть и другой формат завтраков, если вы не любите яйца. На отдельной странице меню представлено множество боулов и поке, которые я также рекомендую отведать. Есть боул для вегетарианцев с фалафелем: сама не пробовала, но уверена, что это вкусно.

Напитки тоже на разный вкус: чай, кофе или что-то с игристым настроением.

Подача быстрая, сами завтраки сытные, все в заведении сделано для хорошего настроения. На момент написания статьи существует четыре точки: три в Калининграде и одна в Зеленоградске.

Адреса:

• Театральная ул., 23, Калининград,
• просп. Мира, 59, Калининград,
• Калининградская область, Гурьевский муниципальный округ, Приморское кольцо, 2ТЦ Балтия Молл,
• ул. Пугачёва, 4А, Зеленоградск

2. Stories

Только открытая кухня, вкусные завтраки по одной цене и не только. Рекомендую это кафе не только для завтраков, которые подаются с 9:00 до 12:00, но и для обедов и даже ужинов.

Кафе fix-price, все блюда в меню по 399 рублей, бывают блюда за 299 рублей. Дизайн очень приличный, стильный и дорогой, формат открытой кухни, но это не смущает и не мешает наслаждаться блюдами.

В качестве аперитива на завтрак, если вы не за рулем, рекомендую отведать бутерброд с красной икрой и бокалом игристого, представляя себя аристократом. Сами завтраки сытные, вкусные, многообразные, к каждому можно выбрать напиток в подарок. В основном завтраки готовят с яйцами, от скрембла до пашот. Если вы, как итальянцы, привыкли есть только сладкое на завтрак, для вас будут сырники, каши, гранолы.

На обед или ужин рекомендую взять строганину из тунца. В Калининградской области много мест, где подают классическую строганину из пеламиды, но не в каждом есть возможность отведать строганину из другой рыбы. От себя рекомендую их тартар из говядины и свиные ребра, и обязательно взять сет настоек. Формат заведения подкупает: вкусно, недорого, стильно, отличная подача, так и хочется поделиться им в stories.

Адрес: Советский просп., 8, Калининград

3. «Шпрот»

Балтика, море, рыба, рыба и еще раз рыба. Название заведения говорит само за себя. Концептуальное место, где большинство ь блюд состоит из балтийской рыбки: тартары из нерки, трески, тунца, севиче, строганина, интерпретация популярных салатов с рыбкой, супы с рыбой и горячее.

Необычно, вкусно, не очень дорого. Блюда отлично подходят для хмельных напитков. Хоть ресторан специализируется на рыбных блюдах, от мяса там полностью не отказались, и если вы пришли туда в не рыбный день, то можете отведать бургеры, филе миньон, медальоны из свиной вырезки. Но все же рекомендую попробовать именно рыбные блюда, не во всех ресторанах можно встретить тар из нерки или севиче из судака. Поскольку по вечерам в Калининграде жизнь кипит, советую бронировать стол заранее: ресторан небольшой и есть вероятность не найти свободное место.

Адрес: Советский просп., 8, Калининград

4. «Борщ и сало»

Название намекает на формат блюд: вы не найдете там роллов, стейков из говядины или бургеров, только домашнюю кухню. Столик лучше бронировать: борщ от шефа славится подачей на весь город, само место облюбовали не только местные, но и туристы, поэтому в ресторане почти всегда полная посадка.

Основное блюдо, ради которого стоит посетить этот ресторан, — «Украинский борщ от шефа», его подача безупречна, но кому-то покажется банальной. Подается он с пампушками, салом, овощами, сметаной и чесночным маслом, а в качестве аперитива — хреновуха. Пока что это лучшая подача борща, которую мне приходилось видеть. Дополнительно к нему можно взять ягодные настойки, они отлично вписываются в формат заведения.

Сало предлагают на выбор: копченое, протертое или просто соленое. Помимо борща рекомендую взять сет намазок, форшмак, тартар из сельди. Можно отведать и классические горячие блюда: строганов, говяжьи щечки, тушенное мясо в горшочке.

Из этого ресторана невозможно выйти голодным. Многообразие блюд в меню, подача и домашняя атмосфера надолго остаются в памяти. Цены средние, но каждое блюдо оправдывает свою стоимость.

Адрес: площадь Победы, 10, Калининград

Этот список ресторанов и кафе — необходимый минимум для знакомства с калининградской гастрономической сценой. Надеюсь, вам они понравятся так же, как и мне!

Фото: обложка Nelli Nekrasova, shutterstock.com