RUB
OneWorld

Hamatou

Автор: Eugenia Dorozhkina Токио, Япония

#Ресторан

В Hamatou подают Тен-нен Фугу — натуральную разновидность знаменитой рыбы, выросшую на диких просторах океана, а не на ферме. Интерьер - традиционный и успевший надоесть: бамбук, занавески, татами. К счастью, сидеть можно на стульях, а не на коленках. Поскольку Фугу здесь натуральная, полный обед будет стоит около 10000 йен.

Во времена сёгуната, если самурай умирал от Фугу, его потомков лишали наследства и всё нажитое непосильным трудом шло в государственную казну. И все равно ели, и все равно умирали, видимо, желая пощекотать нервы.

Сегодня всё проще и много безопаснее. Первое, что можно увидеть при входе в ресторан фугу — плакат со всеми местными поварами, держащими свои фугу-книжечки раскрытыми. Это значит, что все они прошли тренировку по разделыванию фугу. Ядовитое в ней далеко не всё — только внутренности, яичники, печень, желчный пузырь и кожа. Когда все опасные части удаляются, рыбу можно есть — её мясо очень вкусное и нежное. Есть мнение, что настоящее искусство фугу не в том, чтобы удалить весь яд, а в том, чтобы оставить его столько, сколько можно съесть без угрозы для жизни.

Лучше приходить сюда около трех часов. Так можно будет избежать столпотворения из сотрудников окрестных небоскребов, которые приходят сюда пообедать.

Hamatou
Japan, 〒106-0032 Tōkyō-to, Minato-ku, Roppongi, 7 Chome−14−23 セントラム六本木ビル
+81 (3)06-6644-4832
Mon - Sun: (October to March) Tue - Sun: (April to September)

Картографические данные
Картографические данные © 2020
Картографические данныеКартографические данные © 2020
Картографические данные © 2020
Карта
Спутник

Участвуйте в создании путеводителей S7

Знаете секретные места в своем городе и готовы ими поделиться? Участвуйте в создании путеводителей и расскажите, куда ходят местные! Или сообщите нам, если нашли ошибку — мы ее обязательно исправим.

Здравствуйте
Задайте вопрос оператору в чате или найдите ответ в нашем справочном центре.
Начните диалог
Вам ответит наш виртуальный помощник или оператор.
ЕГ
НВ
ОА
ТК
ДК
EA
AddThis Sharing Sidebar
Share to VkontakteVkontakte
, Number of shares
Share to OdnoklassnikiOdnoklassniki
, Number of shares
Hide
Show
AddThis Sharing
SHARESVkontakteOdnoklassniki