«Круассан-кафе» — на завтрак
Сеть «Круассан-кафе» появилась в городе еще в начале 2000-х и за это время стала привычной частью местной гастрономической сцены. В основе концепции — формат городского европейского кафе с собственной выпечкой, хлебом, десертами и обширным меню завтраков.
Здесь подают омлеты, несладкую выпечку со слабосоленой красной рыбой. Хотя кухня преимущественно европейская, в меню встречаются и калининградские акценты, например балтийская килька и сыр тильзитер.
Советуем познакомиться с кафе на проспекте Мира — с него удобно начать туристический маршрут и захватить все ключевые достопримечательности.
Главный кондитерский специалитет сети — круассаны «Тюссон». Есть варианты с шоколадом, клубникой и миндалем. Особенность этих круассанов в том, что они сначала выпекаются, начиняются топпингами, затем обваливаются в орехах и снова отправляются в печь. Так внутри десерт получается особенно нежным, а снаружи — идеально хрустящим.
Что заказать: для легкого завтрака — омлет с овощами и рукколой, для более основательного — английский завтрак. На десерт берите фирменный миндальный круассан «Тюссон».
Средний чек:
Где находится: пр. Мира, 84
«Лев Бородинский» — за кофе и выпечкой
Прогуливаясь по Калининграду, сложно не обратить внимание на пекарни с нарядными витринами, за стеклом которых буханки, круассаны, булочки и десерты. Это сеть ремесленных пекарен «Лев Бородинский», где делают не только выпечку, но и хлеб на закваске. А в филиале на проспекте Победы есть меню завтраков.
Сюда стоит зайти прежде всего за кофе на стопроцентной арабике и за чем-нибудь небольшим навынос. Есть классические позиции: американо, капучино, латте и флэт-уайт — и кофе с насыщенными сочетаниями. Это бамбл или латте-чиз — кофейно-молочный напиток со сливочно-сырным соусом.
К кофе рекомендуем взять сезонную выпечку. Наличие конкретных блюд лучше уточнить на месте: ассортимент филиалов периодически меняется.
Что заказать: берите любимый кофе, а если осмелитесь на второй завтрак, попробуйте круассан с лососем или бенедикт с окороком.
Средний чек:
Где находится: пр. Победы, 2Б
Kaiser Wurst — на обед
В обед идем знакомиться с локальными специалитетами. Kaiser Wurst специализируется на немецкой и кенигсбергской кухне — в меню колбаски собственного производства, восточнопрусские супы и балтийская рыба.
Ресторан находится в паре минут ходьбы от Калининградского зоопарка и Центрального парка. Поэтому его легко встроить в прогулочный маршрут по центру.
В интерьере темное дерево, массивные столы, резные светильники и декоративные детали в немецком стиле.
В меню много блюд с необычными названиями — прусский жур, кенигсбергский флек, решти и маульташен — всё это региональная кухня. Чтобы не потеряться в ассортименте, гостям предлагают два готовых сета для знакомства с ключевыми позициями — в каждом закуска, суп и горячее.
Что заказать: для первого знакомства берите один из сетов. Если хочется выбрать одно блюдо, попробуйте кенигсбергские клопсы: их подают в сливочном соусе с каперсами, картофельным пюре и соленым огурцом.
Средний чек:
Где находится: ул. Сержанта Колоскова, 1Б
Еще по теме
Seasons — на ужин
После знакомства с классикой в обед предлагаем познакомиться с современной интерпретацией балтийской кухни в Seasons. Здесь локальные продукты готовят по новым технологиям и пробуют необычные сочетания. В меню карпаччо из кильки, блюда из дичи и куршский судак с полбой и соусом из моллюсков.
Внутри открытая кирпичная кладка, металл и темные поверхности соседствуют со светлым деревом и зеленью. Такая же игра на контрастах продолжается в меню: классические региональные блюда получают сложные соусы, необычные дополнения и современную подачу.
Что заказать: попробуйте карпаччо из оленины. Если хочется выбрать более легкий вариант, обратите внимание на равиоли с лососем и трюфельным пармезаном. На десерт — шоколадный бисквит с малиной и карамелью из желудя.
Средний чек:
Где находится: пр. Мира, 74
«Тётка Фишер» — альтернатива на ужин
Если классическая прусская кухня вам ближе, то на ужин отправляйтесь в «Тётку Фишер». Сюда идут за домашними колбасками, копченостями и кенигсбергскими клопсами.
В интерьере простая мебель и фотообои с европейскими пейзажами, но пусть вас не смущает незамысловатое убранство. Главную роль здесь играет еда — понятная, вкусная и с щедрыми порциями.
Что заказать: просите у официанта баварскую рульку. Ее подают с тушеной капустой, картофелем, соленьями, хреном и горчицей. На первое возьмите один из фирменных супов, например сливочный «Рюген» с сыром или свекольник, его готовят в жаркий сезон.
Средний чек:
Где находится: ул. Шевченко, 11А
«Штайндамм 99» — за коктейлями
Дополнить вечер предлагаем авторскими коктейлями. Для этого лучше заранее забронировать столик в «Штайндамме 99» — ресторан небольшой и востребован по выходным.
Название ресторана воспроизводит довоенный адрес дома, где он находится. Сегодня это улица Житомирская, до войны дом стоял на Штайндамме — одной из старейших улиц Кёнигсберга. Команда проекта собрала всю историческую информацию о доме и оформила ее в книгу. Если попросите официанта, он ее покажет.
Винную карту здесь бережно собирали из этикеток виноделен Краснодарского края. В барной карте есть домашние настойки и коктейли с ягодами, травами и другими сезонными ингредиентами.
В дополнение к напитку можно взять что-то из современной калининградской кухни: кенигсбергские клопсы или борщ с олениной, а на десерт — мусс с еловыми шишками и медовым бисквитом.
Что заказать: попробуйте коктейль «Облепиха — марципан» на настойке из облепихи и ягодном фреше. Летом его особенно приятно заказать на небольшой веранде ресторана.
Средний чек:
Где находится: ул. Житомирская, 22