От пиццерии в нью-йоркском стиле и французской пекарни до московской винодельни — собрали новые точки на гастрономической карте Москвы. Если планируете поездку, добавьте их в свой маршрут. Добраться до столицы можно рейсами S7 Airlines из многих городов России.
Кафе и рестораны
Rusty Rat & Pizza
Rusty Rat & Pizza — новое заведение от команды Underdog, хорошо знакомой московским гастроэнтузиастам по одноименному бару на Маросейке. Столик лучше бронировать заранее либо готовьтесь простоять минимум полчаса: желающих попасть сюда всегда много.
Главная причина такого ажиотажа — бруклинская пицца. Тесто ферментируют от двух до трех суток, выпекают в дровяной печи, поэтому оно получается воздушным, хрустящим и слегка подкопченным. Начинки много, и вариации не ограничиваются классикой: есть и смелые сочетания — например, ананас кимчи с тамбовским окороком или карамелизированный персик с прошутто.
Интерьер сделали намеренно «сырым»: открытые поверхности, металл, грубое дерево, винтажные детали и бар, который стал центром зала. Авторы вдохновлялись Нью-Йорком, но не стали буквально копировать американские пиццерии.
Еще здесь есть небольшая гастролавка, где продают американские и итальянские соусы, пасту и другие продукты для тех, кто любит готовить дома.
Средний чек: 2 000 ₽.
- Пиццерия Rusty Rat & Pizza
пер. Большой Черкасский, 13, стр. 4
Urban Winery
Свершилось: Москва стала винодельческим регионом. Причем эту историю затеяли сибиряки, что вдвойне удивительно, и получилось у них отлично.
Urban Winery — проект, который объединяет винодельню, винный паб, листенинг-бар, ресторан, ботлшоп и летнюю веранду. И всё это в особняке XVIII века в центре Москвы. В интерьере ресторана сохранили исторические детали: 16 каминов, лепнину на потолке и дубовые окна.
Откуда же берется виноград? Его привозят в холодильниках из разных уголков страны — обычная мировая практика, которая позволяет делать качественное вино даже там, где климат не подходит для выращивания лозы. Затем вино выдерживают в дубовых бочках либо в специальных стальных емкостях, которые не меняют вкус и аромат напитка. В результате получаются вина с собственным характером.
В меню — средиземноморская кухня с французскими акцентами: судак с дорблю, курица в рислинге, сезонные закуски и десерты. Если не знаете, какое вино заказать к выбранному блюду, — официанты подскажут.
Еще в Urban Winery дважды в месяц устраивают экскурсии с дегустацией, во время которых рассказывают, как рождается московское вино.
Средний чек: 5 000 ₽.
- Urban Winery
ул. Спартаковская, 3, стр. 1
Еще по теме
Cazaban Bistro & Bakery
Винное бистро и пекарня Cazaban Bistro & Bakery — московское продолжение французской истории. Проект вырос вокруг винодельни Domaine de Cazaban на юге Франции. В центре внимания здесь три вещи: хороший хлеб, качественное вино и кухня, вдохновленная французскими традициями.
Хлеб на закваске выпекают прямо на месте: стоит попробовать классический французский багет, гречишный хлеб или бородинский с клюквой. Не менее удачна и выпечка — классический и миндальный круассаны, дениш с томатами и брынзой, улитка с кремом патисьер и изюмом. А спешелти-кофе готовят на зерне от Сamera Obscura.
Ресторан оформлен в духе современных французских бистро: множество окон, паркет «елочкой», белые стены и мебель из светлого дерева. Кухня — с французским акцентом, много морепродуктов. В винной карте — бутылки собственной винодельни, а также подборка из Старого Света и России. Для винных дегустаций здесь предусмотрен отдельный зал.
Средний чек:
- Ресторан Cazaban Bistro & Bakery
пл. Серпуховская, 36/71, стр. 1
Substance
В парке Горького недавно открылась обновленная набережная с десятком заведений — от сетевого фастфуда до модных ресторанов. Не все они одинаково хороши, но бистро с бильярдом Substance внимания точно заслуживает.
В интерьере много ярких цветов, из панорамных окон открывается вид на Москву-реку. В центре зала — два профессиональных бильярдных стола: можно сыграть партию-другую.
Меню строится вокруг понятной комфортной еды — смэш-бургеров, пиццы, пасты и закусок, а из напитков есть отличный кофе, вино и авторские коктейли. Недавно тут появились и завтраки, поэтому заглянуть сюда можно в любое время дня.
Если ваши любимые места в парке Горького — петанк-кафе Cochonnet и ресторан «Лебединое озеро», здесь вам тоже, скорее всего, понравится.
Средний чек: 2 000 ₽.
- Бильярд-бистро Substance
ул. Крымский Вал, 9, стр. 5
Еще по теме
Ramen Room
Раменных в Москве много, но таких, где готовят действительно вкусно, по пальцам пересчитать. Ramen Room от ресторанного альянса Novikov Group & Family Garden как раз из таких.
Конечно, здесь подают не только знаменитый суп, но он, несомненно, главная фишка. Рамена тут шесть видов — от прозрачного сио на курином бульоне до тантамена на бульоне тахини с ореховым вкусом. Порции большие: одной тарелкой может наесться среднестатистический голодный человек. Но, если хочется разнообразия, дополните заказ закусками, салатами, димсамами и гедза.
Главное, потом суметь встать из-за стола. Риск переедания велик, потому что остановиться сложно: всё очень вкусное.
И приятный бонус — цены. В центре столицы сложно найти заведение от авторитетных рестораторов с таким дружелюбным прайсом. Рамены стартуют от 590 ₽, настойки — от 290 ₽, разливное пиво — 450 ₽.
Средний чек: 1 500 ₽.
- Ресторан Ramen Room
ул. Садовая-Кудринская, 3Б
«Кривое колено»
Пожалуй, для заведения в Кривоколенном переулке сложно придумать более подходящее название, чем «Кривое колено».
Под одной крышей работают сразу три проекта. «Кривое колено» — бар с домашними настойками, крафтовым пивом и коктейлями, Mr. Jet отвечает за еду: в меню — паназиатские закуски и блюда, которые удобно делить на компанию. А на цокольном этаже разместилась небольшая китайская чайная. Получился удачный формат, где можно и поужинать, и остаться на весь вечер.
Интерьер без особого лоска: винтажные вещи, постеры и немного творческого беспорядка. По будням здесь спокойно, а в выходные устраивают вечеринки: играют диджеи, проходят стендапы и шумные встречи с друзьями.
Средний чек: 1 000 ₽.
- Бар «Кривое колено»
пер. Кривоколенный, 12, стр. 10
Бары
«Компаньон»
Камерный винный бар «Компаньон» спрятался во дворе Старосадского переулка, в историческом здании бывшей кузницы XVIII века. Внутри — белая кирпичная кладка, старинные своды, деревянная мебель и один общий стол.
В винной карте — акцент на органические вина, а кухня построена вокруг французской классики с неожиданными поворотами. Здесь готовят утиную ножку конфи с фасолью, пирог питивье с говядиной и чизбургер с фуа-гра и луком конфи. Есть и более простые позиции вроде зеленого салата — под бокал вина и долгий вечер.
Длинный стол, за которым сидят все гости, может показаться непривычным форматом, зато он располагает к разговорам. Сюда комфортно прийти и компанией, и одному.
Средний чек: 2 000 ₽.
- Винный бар «Компаньон»
пер. Старосадский, 3, стр. 3
Nightcall
Есть места, где внимание к деталям чувствуется во всем, и Nightcall — одно из них. В основе коктейльной карты — необычные сложные сочетания вкусов. Например, ром на ройбуше с лесными ягодами и банановым молоком, водка на крыжовнике со щавелем или джин на инжире с красным портвейном и пряным амаро.
Меню закусок небольшое, но продуманное. К коктейлям предлагают паштет из куриной печени с джемом и фундучным маслом, картофель фри с комбу-солью и соусом из козьего сыра, тартар с грушей и кедровым орехом или японский сэндвич с тунцом и маринованным яйцом.
Отдельного внимания заслуживает интерьер в ретрофутуризме: металлические поверхности, зеркальные детали, геометричные формы и необычный свет. Пожалуй, в такой бар мог бы зайти главный герой кубриковской «Космической одиссеи».
Средний чек: 1 500 ₽.
- Бар Nightcall
ул. Спартаковская, 3, стр. 3
Mr. Help & Friends
Коктейльный бар Дмитрия Соколова — одного из самых известных барменов и рестораторов России, двукратного чемпиона мира по барменскому искусству — существует с 2004 года.
Коктейльная карта строится вокруг рецептов друзей Соколова — известных барменов со всего мира. Здесь можно попробовать как проверенную классику, так и специальные позиции. Например, Savoy Tango с кальвадосом, терновым джином, вермутом из гранатового вина и мараскино или Arnaud на основе джина с одуванчиком и лопухом, черносмородиновым ликером и хересом мансанилья.
К напиткам подают классические барные закуски: тако, начос, самбосы.
Вердикт такой: если хочется с удовольствием прикоснуться к коктейльной истории Москвы, Mr. Help & Friends обязателен к посещению.
Средний чек: 1 500 ₽.
- Mr. Help & Friends
пл. Малая Сухаревская, 6, стр. 1
Делитесь в комментариях своими любимыми заведениями в столице.