Ферганская долина — один из самых интересных регионов Узбекистана, который славится своими ремеслами (местная керамика относится к наследию ЮНЕСКО) и кухней (тут готовят эталонный плов и халву). А еще в долине множество удивительной исторической архитектуры. При этом, по меркам страны, Ферганская долина — наиболее консервативный регион, поэтому здесь можно увидеть самый аутентичный Узбекистан.
Где находится Ферганская долина
Ферганская долина — это три области Узбекистана: Андижанская, Наманганская и Ферганская. Кроме того, географически к долине принадлежат Джалал-Абадская, Ошская и Баткенская области Кыргызстана, а также Согдийская область Таджикистана. Регион считается самым плотно заселенным во всей Центральной Азии.
Добраться до Ферганской долины из России проще всего самолетом через Ташкент и Андижан, а затем пересесть на поезд, автобус или такси. Всю узбекскую часть долины можно преодолеть на машине часа за три — всего 200 км пути, правда, из-за напряженного трафика машины ползут очень медленно. И на этой территории компактно проживает около 10 млн человек. При этом большая часть местности — городки и кишлаки фактически без многоэтажной застройки.
Въезд в Ферганскую долину из Ташкента — через перевал Камчик. На Камчик лучше приезжать во второй половине дня. Перевал считается очень сложным, и зимой во время снегопадов его полностью закрывают. Кроме того, через Камчик запрещено передвижение больших автобусов, так что туристы приезжают в долину или поездом, или самолетом.
В небольшой чайхане на трассе недалеко от перевала Камчик готовят эталонный ферганский плов. Мы были тут в сентябре, на солнце под +30 °С, но на топчанах под раскидистыми деревьями прохладно. Заказ плова в чайхане — минимум от килограмма. Суп, который подают к плову, призван разыграть аппетит. Когда желудок уже полон и есть невмоготу, можно выпить еще пару глотков бульона: открывается второе дыхание для плова. Не спрашивайте меня, как это работает, но работает!
Чем известна Ферганская долина
Всего здесь 28 городов и сотни населенных пунктов поменьше. Все они сливаются в один мегагород, между отдельными частями которого нет никаких полей или пустырей: один населенный пункт плавно перетекает во второй, второй — в третий, третий — в десятый. Может быть, именно поэтому в долине исторически сложилось деление городов по ремеслам. В Риштане лучше всех делают керамику, в Шахристане и Чусте — ножи, в Тандырчи готовят самсу, в Коканде — знаменитую на весь Узбекистан халву.
Рецепты плова в Узбекистане тоже отличаются от города к городу, и вот ферганский считается эталонным. В такой плов всегда кладут много специй, пахнущих Востоком. Добавляют изюм, нут и чеснок. Осенью кладут айву, факультативно — казы (конскую колбасу) и перепелиные яйца.
Андижан — старейший город Ферганской долины
Свое знакомство с долиной стоит начать с Андижана. Город более 2 500 лет, он старейший в долине. Исторически Андижан был важным пунктом на Великом шелковом пути. При этом достопримечательностей в городе сохранилось немного. Отчасти виной тому большое землетрясение 1902 года — самое разрушительное за всю историю Узбекистана.
Главная на сегодня точка города — мечеть Девонабой. Фасад мечети украшен в восточном стиле, с обеих сторон его венчают величественные
К ней примыкает небольшой сквер, с трех сторон окруженный невысокими постройками. В них, как и десятки, и сотни лет назад, трудятся ремесленники. Тут шьют и женские костюмы, и повседневную кожаную обувь.
Через дорогу от сквера и мечети — базар Эски Шахар (буквально «Старый город»).
Обязательно обратите внимание на огромные андижанские лепешки, сладости, различные орешки и косточки. И, конечно, на сезонные фрукты. В зависимости от времени года рынок наполняется благоуханием яблок, клубники, винограда, инжира.
В Узбекистане я бывал, пожалуй, на паре десятков рынков, но именно Андижанский умудрился сохранить дух настоящего восточного базара с шумом и торгом.
Фергана — самый русский город в долине
Фергана — один из самых молодых (основан в 1877 году) и точно самый русский город здесь. Его основали как административный и военно-стратегический центр бывшего Кокандского ханства. Первое время именовался Новым Маргиланом. В 1907 году его переименовали в Скобелев (военным губернатором области был генерал-майор Михаил Скобелев. Именно по его распоряжению и был заложен город), но уже в 1924 году он стал Ферганой.
В городе сохранилось достаточно много памятников архитектуры того времени. Например, офицерское собрание, мужская гимназия начала ХХ века или дом губернатора области.
Сегодня русских в городе живет значительно меньше, чем век назад, однако за последние 10 лет именно Фергана стала единственным городом Узбекистана, где водитель вызванного мной такси оказался русским.
Символично, что именно в Фергане работает одно из самых любопытных винных производств Узбекистана. Wine Garden Family не только делает достойные тихие вина, но и владеет приятным отелем и одноименным рестораном в центре, где пьют вино, готовят недурной шашлык и танцуют до утра.
Коканд — самый консервативный город
В Узбекистане Ферганская долина слывет самым консервативным регионом страны, но Коканд особенно. Здесь вы вряд ли встретите девушку без платка на голове, а магазины с алкоголем в городе можно пересчитать по пальцам. Впрочем, в баре при нашем отеле было и пиво, и вино, и напитки покрепче.
Я был там на экскурсии, которую вела девушка по имени Муаттар — очень начитанная, в модных кроссовках, длинном платье и безумно красивом красном платке. На руке то и дело пиликали умные часы. Картинку дополнял идеальный русский язык и работа в местном музее.
Первой точкой экскурсии стал дворец Худояр-хана. Главная достопримечательность чуть ли не всей долины, он внесен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его выстроил последний из кокандских ханов незадолго до того, как его государство перестало существовать по итогу войны с Россией. Сам он после войны был сослан в Оренбург.
Дворец занимает площадь в четыре гектара. На стенах искусные работы мастеров со всех концов Кокандского ханства, а фасады украшены изразцами из Риштана, который и сегодня считается центром узбекской керамики.
После революции во дворце какое-то время располагалась церковно-приходская школа, а в тронном зале находилась церковь. Вход в зал расширили, двери заменили, но, видимо, не досмотрели, так что на одной из дверей так и осталась начертана сура из Корана. Восстановительные работы в дворце проводили уже
В Коканде обязательно стоит посетить Джами мечеть, религиозную доминанту города. Ее построили в начале XIX века по приказу местного правителя Умар-хана. Здесь можно увидеть уникальный айван (полностью открытое помещение с тремя стенами), крышу которого поддерживают 98 колонн. Каждая из них расписана рисунком с добавлением золота. Венчает колонны резной потолок.
Туристы также могут подняться на невысокий минарет во дворе мечети, откуда открывается неплохой вид на центр города. Кроме того, в торговых павильонах по периметру мечети работают местные ремесленники, которые продают ножи, керамику или сюзане.
Непременно зайдите в мастерскую к Хасану Умарову, который делает уникальные кокандские ножи. Мастер с любовью рассказывает о своем искусстве и показывает действительно уникальные ножи. Отдельного упоминания заслуживает ляган, который хранится в местной лавке. Ляган — это большая тарелка для плова. Местному лягану больше 150 лет. Когда он треснул, а кусок откололся, какой-то мастер решил починить посуду и связал разбившиеся части медными клепками. Ляган и сегодня отлично выполняет все свои функции, а заклепанная часть теперь, кажется, самая крепкая в его конструкции.
Третья важная точка в Коканде — медресе Нарбута-бия 1799 года постройки. Здесь можно увидеть, как в медресе жили студенты. Обычно их кельи были двухэтажными, рассчитанными на двоих. На первом этаже располагалось что-то вроде кухни и кабинета, где готовили и учились, а на втором — спальня. Общая площадь такой кельи составляла
Сейчас медресе работает как мечеть, а позади располагается кладбище. На входе огромное число мужчин и женщин, которые делают посетителям массаж. Он носит сакральный характер, но никто не запретит вам испытать этот опыт, если вы пришли сюда как турист. Кто-то делает массаж руками, кто-то использует палочки или мешочки с золой. Фиксированной платы за такой массаж нет — каждый оставляет столько, сколько считает нужным.
В центре города зайдите в фирменный магазин Totli Holva — лучшей халвы не сыскать во всем Узбекистане. Стоит она вдвое дороже любой другой (около 20–30 $ за коробку), но советую не скупиться: в других местах ее практически не найти. Ценители заказывают халву в Ташкент или Москву с доставкой.
Риштан — центр уникальной керамики
Риштан считается центром керамики в Узбекистане. Здесь работает больше десятка мастеров, многие из которых отмечены ЮНЕСКО как носители уникальных техник.
Техника, цвета, формы керамики у каждого мастера свои. Общие элементы, конечно, прослеживаются, но посуда из одного магазинчика будет отличаться от посуды из другого очень сильно. Обязательно зайдите в мастерскую к Бахтиёру Назимову. Так работать с небесно-синим цветом, как этот мастер, на мой взгляд, не умеет никто.
Кроме того, если решите задержаться в Риштане на ночь, то у Бахтиёра есть небольшой гестхаус здесь же, а для своих постояльцев он готовит знаменитый ферганский плов.
Что еще смотреть в Ферганской долине
В Ферганскую долину обязательно стоит вернуться и изучить другие точки на ее карте. Фергана — это еще и Шахристан или Чуст, которые славятся своими ножами, и Тандырчи, где готовят самую вкусную в Узбекистане самсу, и Маргилан, где уже сотни лет вручную делают красивейшие шелковые халаты. А еще это Ош — один из крупнейших городов Кыргызстана, где рекомендую можно провести пару дней, изучая достопримечательности или наслаждаясь окрестной природой.