Именно с Ташкента стоит начинать свое путешествие по Узбекистану. Первый вид плова. Первый чапан, купленный на рынке Чорсу, — потом будут лучше, красивее, с авторским дизайном. Первые впечатления об архитектуре с голубыми мозаичными куполами, минаретами и порталами. Первые знакомства, которыми обрастаешь с каждым днем. Здесь начинаешь выстраивать не только хронологию событий древности, но и собственную историю со страной.
Когда лучше ехать в Ташкент
Весна — лучшее время для путешествия. Улицы утопают в зелени, пока не жарко, цветут фруктовые деревья и город еще свеж. Летом наступает «чилля» — сорокадневный период экстремальной жары выше +40 °C, когда Ташкент замирает, а любая прогулка превращается в испытание. Золотое время — сентябрь и октябрь, пик урожая дынь, гранатов и прочих овощей и фруктов. В эти месяцы город живет полной жизнью, здесь работают все летние веранды и открыты до ночи парки. Что до зимы, то солнечных дней намного больше, чем можно себе представить.
Как добраться до Ташкента
S7 Airlines выполняет прямые рейсы до столицы Узбекистана, полет занимает чуть больше трех часов. Аэропорт Ташкент находится совсем недалеко от города, до центральных локаций минут
Что посмотреть в Ташкенте
Базар Чорсу
«Базар тебе и отец, и мать» — так говорят народные присказки в Узбекистане. Он и прокормит, и даст опору в жизни. Причем это распространяется и на приезжих туристов. Под голубым куполом круглого брутального здания торгуют специями, сухофруктами, молочной продукцией — продавцы с улыбкой уговаривают, нет, даже умоляют, попробовать их товар.
Но территория базара не ограничивается этим крытым рынком, за пределами его стен можно купить всё — от томатов до дивана, от тюбетейки до чапана. За горячими лепешками из тандыра нужно идти в Хлебные ряды, за вкуснейшей едой на вынос — в Обжорные. А дыни и арбузы продают прямо на улице под навесами. Торговаться обязательно — это базарный культурный код.
- Базар Чорсу
ул. Сакичмон, 1/40
Музей прикладного искусства Узбекистана
Всё, чем известен Узбекистан, — керамика, сюзане и золотое шитье, ножи и ковры, музыкальные инструменты, предметы национальной одежды — представлено в Музее прикладного искусства. Открылся он в далеком 1937 году в здании бывшего российского дипломата Александра Половцева, построенном в конце XIX века. Помимо постоянной экспозиции, здесь регулярно проводят и временные выставки.
Разглядывая экспонаты и слушая аудиогид, можно, например, понять различие в школах сюзане (ташкентские — с крупными бордовыми кругами паляк) или узнать секреты производства риштанской керамики. При музее открыт отличный магазин, где продаются изделия известных народных промыслов, сделанные вручную.
- Музей прикладного искусства Узбекистана
ул. Ракатбоши, 36
Центр исламской цивилизации
Музей, открывшийся совсем недавно в здании с мозаичным куполом и четырьмя монументальными порталами, находится в отреставрированной махалля Заркайнар. Основная экспозиция развернута в четырех выставочных залах, организованных в хронологическом порядке начиная с доисламского периода. За впечатления отвечают технологии — повсюду установлены
Нельзя пропустить масштабную инсталляцию «Дерево махалля», цифровые петроглифы из Нураты, иммерсивные проекции, воссоздающие жизнь в разные эпохи.
Среди наиболее впечатляющих экспонатов — фрагмент кисвы, церемониальной ткани, покрывающей Каабу, набор оригинальных ключей от города Мекки эпохи мамлюков и оригинальный список Корана халифа Усмана VII века.
- Центр исламской цивилизации
ул. Карасарайская, 89А
Арт-центр CCA Tashkent
На культурной карте мира вот-вот появится новый достойный объект, ставший к тому же первым учреждением такого рода в Центральной Азии. Для пространства подобрали здание бывшей трамвайной станции и дизельной электростанции, над музейным проектом работало французское бюро Studio KO. Получилось эпично, на музей обратили внимание все мировые институции, с нетерпением ожидая, когда он распахнет свои двери.
Внутри, как и в любом центре современного искусства, есть многофункциональные залы, где уже собраны первые выставки и дворик — там будут проводиться различные мероприятия. Музей обзавелся и творческими арт-резиденциями, которые расположились в историческом медресе и мечети XIX века, неподалеку от Центра исламской цивилизации.
- Центр современного искусства CCA Tashkent
ул. Шахрисабз, 23А/2
Сейсмический модернизм
Землетрясение, случившееся в Ташкенте в 1966 году, не оставило выбора — городу пришлось создавать себя заново, в соответствии с новой ролью современных ворот Азии. Его отстраивали по канонам того времени — с простыми геометрическими формами, монохромными ритмами, мощной тектоникой, сочетающей научный футуризм и исламские традиции. Так Ташкент стал обладателем самой необычной коллекции модернистских зданий в мире.
Еще по теме
Местные гиды предлагают экскурсии по знаковым образчикам, всего их около 20, но прогуляться до культовых сооружений можно и самостоятельно. Среди них — кубовидный Государственный музей истории Узбекистана, внушительный отель «Узбекистан», напоминающий открытую книгу, кинотеатр «Дворец Алишера Навои», цирк, Дворец дружбы народов, похожая на ракету телебашня — самое высокое сооружение в Центральной Азии (375 м). Обязательно спуститесь в метро, где многие станции, особенно «Космонавты», «Дружба народов» и «Пахтакор», предлагают интересный архитектурный опыт.
Ансамбль Хазрати Имам, или Хаст-Имам
Комплекс исторических зданий с величественными мечетями и медресе наглядно представляет всю многослойность ташкентской истории. Самое древнее здание — мавзолей-ханака первого проповедника ислама Каффаля аш-Шаши XVI века. В его старейшей части сохранились жженый плиточный кирпич и майолика с надписями. Самая современная постройка — новая соборная мечеть Хазрати Имам с 20 резными колоннами из сандалового дерева, построенная в 2007 году.
Тем, кто увлекается историей ислама, можно посоветовать заглянуть в библиотеку в медресе Муйи Муборак, в фондах которой примерно 20 000 книг. Среди них около 3 000 рукописей и переводы Корана более чем на 30 языков. Если верить легендам, то в здании хранится еще одна ценная реликвия — волос пророка Мухаммеда.
- Мавзолей Каффаля аш-Шаши
18-й тупик Заркайнар, 49 - Соборная мечеть Хазрати Имам
ул. Карасарайская, 107/1 - Медресе Муйи Муборак
ул. Карасарайская, 107/2
Еще по теме
Ботанический сад
Больше чем просто сад: этот научно-исследовательский центр — поле для бурной деятельности его директора академика Фёдора Русанова, который занимался интродуцированием растений на территории с жарким климатом. Результаты можно увидеть, прогуливаясь по дорожкам парка, здесь насчитывается более 4 500 видов деревьев, кустарников и трав, около 70 видов из них занесены в Красную книгу. Например, в саду растут тюльпанное дерево и болотный кипарис, метасеквойя и гинкго билоба — последние существовали еще в эпоху динозавров.
Сад разделен на пять зон, представляющих флору разных частей мира: Центральной Азии, Восточной Азии, Дальнего Востока, Европы и Северной Америки. Ботанический сад открыт ежедневно, так что сюда вполне можно направиться в жаркие часы. Температура воздуха, благодаря огромному количеству деревьев и системе каналов (арыков), всегда на два-три градуса ниже, чем на улицах города.
- Ташкентский ботанический сад имени академика Ф. Н. Русанова
на карте
Гелиокомплекс «Солнце»
В советское время этот объект — исследовательский центр с «большой солнечной печью» — был засекречен, так как тут проводились испытания тугоплавких материалов для космической и оборонной промышленности. Но сегодня комплекс в Паркенте, что в 45 км от Ташкента, может осмотреть любой желающий.
Добраться сюда стоит, ведь таких «агрегатов», которые превращают обычный солнечный свет в промышленную плавильню, где температура мгновенно достигает 3 000 °C, всего два в мире (второй находится во Франции). Эту магию создают десятки зеркал-гелиостатов, собирая лучи в параболическом зеркале высотой
- Гелиокомплекс «Солнце»
на карте
Что попробовать в Ташкенте
Кухня Ташкента — это не собрание архивных национальных рецептов, это «кухня исторического перекрестка». Город веками стоял на торговых путях, именно поэтому местная еда стала гастрономической социальной режиссурой. Важен не только вкус, но и порядок: как встретили, как усадили, как налили чай, кому первым подали хлеб. Неизменно лишь одно — голодным из-за стола не отпустят.
Начать надо, разумеется, с плова. В Ташкенте есть своя версия из сотен имеющихся. Столичный вариант отличается от прочих тем, что все ингредиенты с самого начала обжаривают вместе. Кроме того, ташкентский плов считается менее жирным и тяжелым. Пробовать главное блюдо страны нужно в Besh Qozon — международном центре плова около телебашни, где его готовят в огромных казанах на глазах у истекающих слюнками гурманов. Есть ложкой! Приходить лучше в первой половине дня.
Ханум — еще один известный специалитет Ташкента. Напоминает манты, но тесто намного тоньше, а начинка сочнее — ее, как правило, делают из картофеля, но бывает и с мясом. Подают с соусом из томатов и масла.
«Ухо, горло, нос» — так в шутку в столице называют гумму, жареные в масле пирожки с субпродуктами, преимущественно бараньими.
Во многих ресторанах города подают лагман с лапшой, приготовленной вручную, бедана шурпу с овощами и перепелкой, машкичири — кашу из казана с картофелем, овощами и мясом, самсу, причем весной ее делают с травой мадор, обжаренной в курдюке. Если в меню увидите блюдо под названием тандыр товук, смело заказывайте — это запеченная курочка с картофелем и сухими веточками ели.
Среди самых популярных ресторанов можно выделить Köşebaşı Restaurant, Ember & Embar, Cafe 1991, Afsona Restaurant, Fillet Restaurant. Целый кластер заведений, предлагающих местные специалитеты, расположен на улице Шевченко.
Что привезти из Ташкента
Сюзане
Раньше местные девочки с 12 лет начинали расшивать свое приданое — покрывала, пледы, предметы домашнего интерьера, вышивали шелковыми нитями панно. Сюзане с яркими орнаментами — птицами, фруктами и символами и обязательно одним незаконченным элементом, который напоминает о вечности бытия, — до сих пор можно найти в любом узбекском доме. Лучшие образчики ищите в магазине при Музее прикладного искусства и в бутике Anor Atelier. В мастерской традиционной вышивки мастера Мадины Касимбаевой Suzani by Kasimbaeva не только продают, но и проводят мастер-классы.
Одежда местных брендов
Платья из шелка икат, летние пальто, халаты и чапаны — современные интерпретации национальных узбекских нарядов давно завоевали любовь всех модниц. Стильный образ получится подобрать в студии Bibi Hanum, надолго застрять в магазине Human House, где помимо отличного шопинга можно выпить чаю и попасть на одно из множества культурных мероприятий.
Дизайнеры дома Lali Fashion часто ездят в этнографические экспедиции, находят старинные вышивки и делают по-настоящему уникальные вещицы. В Kanishka Design можно найти кимоно, свитшоты, футболки и прочую одежду. Большой выбор чапанов — в Chapan Store в парке «Навруз». За украшениями в узбекском стиле надо идти к Art Anor.
Керамика
Авторская керамика известных мастерских, чьи основатели внесли большой вклад в возрождение промысла, стоит в разы дороже заводской штамповки. Но это не просто пиалы и чаши, блюда и тарелки: за каждой вещью стоит ручной труд и история. В мастерской семьи Рахимовых Rakhimov’s и в студии некогда бывшего главного художника Кувасайского фарфорового завода Риммы Газалиевой продают невероятно красивую керамику и проводят мастер-классы. Новое имя на керамической сцене Ташкента — Санжар Кубаев, который начал работать с современными глинами и глазурью и делать очень симпатичную посуду с удобными ручками.
Тюбетейки, недорогая посуда, шкатулки
Все эти вещи можно найти на рынке Чорсу или Алайском базаре. Заодно поторговаться за сухофрукты и купить свежей сладкой ягоды или горячую самсу. В лавках «Города ремесленников» в этнопарке «Навруз» точно что-то приглянется.
Советы путешественникам
Самое правильное, что нужно сделать по прилете, — купить местную сим-карту операторов Ucell, Mobiuz. Она дешевая, и недельный или месячный пакет услуг поможет постоянно оставаться на связи. Если вы планируете находиться в Узбекистане больше 30 дней и пользоваться местной
На рынках по-прежнему предпочитают шелест бумажных банкнот. Карты «Мир» в Узбекистане не работают, но можно расплачиваться с торговцами обычным переводом через многие российские банки.
Узбекская кухня сытная и калорийная, поэтому сопровождать трапезу нужно горячим чаем, а не холодными напитками — это поможет пищеварению в условиях жаркого климата. Да, и важное про лепешки: их никогда не кладут «лицом» вниз и не режут ножом, а только ломают руками.